星期四, 9月 04, 2008

咖啡‧Starbucks

若虛是愛吃喝之人。咖啡當然不可缺。不過資歷尚淺,說不上能品評。

說起咖啡,可能是身體已習慣,若虛已經毋視所有咖啡、濃茶以至紅牛的提神力,喝杯咖啡、茶倒頭便睡是家常便飯。紅牛對我來說只是味道似藥水的又貴又難飲汽水而已(紅牛好像沒氣呀?)。

香港的咖啡文化興起,其實starbucks也是功不可沒。starbucks到哪裏,哪裏就刮起一陣咖啡狂潮。這無輪以國家、城巿抑或小至地區為單位也通行。有研究就指在starbucks開新舖的地方,附近咖啡店的生意竟不會因競爭而下跌,反而會連帶上升。

starbucks之成功已令它成為許多商學院教授爭相研究的對象,坊間相關書籍多如牛毛。若虛亦曾一度沉醉於一頓飯的咖啡帶來的優越感。只是經過近年多嘗不同咖啡,尤其歐洲之旅嘗過不少歐陸街頭咖啡也不過2.5歐羅(只夠買一隻熱狗),眼界大開頓覺曾經滄海難為水。starbucks?只是穿著金縷的普通咖啡店而已,甚至,尚不如一般小型住家式咖啡店。

但若虛見到的是愈來愈多人拿著starbucks在街上喝,尤以白領上班族為甚。

若虛認識不少愛咖啡之人,卻都覺starbucks咖啡味道欠奉,甚至入口變酸;而mocha,latte之類更只得朱古力味、奶味而喝不出咖啡味,以其價格來說,實屬下品云云。若虛亦認為,若喝在店內優哉悠哉喝著starbucks咖啡細讀金錢之王或人在中環,亦算值得,就當買個環境;但若要外賣,還不如到快餐店買。

也許這正反映starbucks成功之處。它已成功將自身作為一種中產優皮的圖騰,讓人拿著那杯咖啡就有飄然優越之感。咖啡好喝與否,不重要,它給人的身份感覺值回票價。

又另外,starbucks的咖啡對很多不好咖啡濃而苦,只愛咖啡香的的OL一族,絕對是一拍即合擦出火花。

平民化、連鎖式經營的代價,就是失卻了性格。starbucks在世界各地發揚了咖啡文化,但卻漸漸毁滅了咖啡自身。

6 則留言:

Elizza 提到...

red bull(銀藍罐那一款)是有氣的。 :P

若缺齋老人/陳潢 提到...

若虛認識不少愛咖啡之人,卻都覺starbucks咖啡味道欠奉,甚至入口變酸 <- 老實講,Starbucks既咖啡簡直可以用難飲二字形容!如果唔係應酬得我自己一個老虎都唔會幫襯:佢既紅,嘿嘿...我會用「皇帝的新衣」解釋!

bravo 提到...

I guess it successfully made many people see 皇帝的新衣. Now it starts to wear off as people want to save money.

余若虛 提到...

elizza:是嗎?我忘了啊,喝過幾次,挺難喝的。

若老、bravo:starbucks一方面剝削咖啡農一方面又以高價提供劣質咖啡牟取暴力,本來就應有所報。

Yun 提到...

Starbucks' success is due to their marketing and branding skill. They just became a name brand coffee. Like most of the name brad stuff, not worth the money.

You can tell a little bit about someone by whether or not they drink Starbucks!! Haha! (Of course I don't!)

But recently, they had closed down a lot of stores here in the states.

david kong 提到...

個人選擇是starbuck咖啡物非所值,在Toronto有Tim Horton(Wendy 漢堡將它推到usa),Second Cup,甚至MacDonald的Java都比較好。

無可否認,星巴克image creation做得非常成功,